HORARIO DE RESERVACIÓN
Jueves y viernes 3:30 pm a 10:00 pm
Sábado 2:00 pm a 9:00 pm
Domingo 10:00 am a 4:00 pm
UBICACIÓN
Sierra Madre 216 Lomas de Chapultepec,
Miguel Hidalgo. CP 11000. Ciudad de México.
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Teléfono+52 55 5500 6107
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ENTRADAS
- Carimañola --Carimañola -Rellena de ragú de cachete de res, salsa de pimiento tatemado, sake y culantro.
-Momiji Fried Chicken -
Muslo de pollo frito, salsa de gochujang y tártara casera.
-Ravioles -
De shiitake confitado con mantequilla de ajo rostizado, salvia y prosecco.
-Ensalada de pepino y uvas -
Emulsión de albahaca, fermento de cítricos y jengibre, jitomate, pistache y grana padano.
-Gyozas D’erbetta -
Rellenas de ricotta y hierbas, salteadas en mantequilla de yuzu y parmigiano.
FUERTES
-Terrina de chamorro -Chamorro confitado, tare de guajillo, ensaladilla aromática y tortillas.
-Gnocchi -
Láminas de pato, cremoso de gorgonzola, pesto, marañón y kōsho de lima-jengibre.
-Tonkatsu -
Cerdo empanizado, tonkatsu casera, negi y col.
-New York -
Al robatayaki, teriyaki hecho en casa y cebollitas cítricas con pecorino.
POSTRES
-Chawanmushi -Flan cremoso, crema montada de cardamomo, jarabe de sake, avellana y alga nori.
-Tiramisú -
Savoiardi, cremoso de mascarpone y café.
En nuestro speakeasy gastronómico, te ofrecemos alta cocina en un ambiente relajado y cómodo. Cristina Hanhausen y Raymundo Pérez, nuestros chefs, comparten su experiencia creando platillos que combinan lo mejor de la tradición con un toque original y disruptivo. Buscamos que te sientas a gusto y disfrutes de una comida especial en un lugar donde la buena comida y la buena onda van de la mano.
